ふかひれの食べ比べとは∑ヾ(￣0￣;ﾉ

僕がかなり敬愛している方にご招待をいただいて銀座の中華料理屋さん筑紫楼に行ってきました。
いろいろ注文していただいたのですが、びっくりしたのは

このふかひれを2種類持ってきてもらってそれを食べ比べようとおっしゃったことです
∑ヾ(￣0￣;ﾉ
ふかひれの見た目が結構違います。
左は

青ザメ
獰猛で人間を襲うことも・・・4メートルくらいまでなるらしいです。

右は

毛鹿鮫
やっぱり悪そうですヾ(▼ﾍ▼；)

一般的にふかひれ用の鮫ってよしきり鮫というのが多いのですがそれは

ヨシキリ鮫
上のふたつに比べると悪くなさそうな雰囲気（@・ω・@)

青ザメや毛鹿鮫のふかひれは高級品だそうです。
ちなみにジンベイザメやウバザメのふかひれが最高級品らしいですがまぁ一生口にすることは無いと思います
(´ｰωｰ｀)

出てきた料理はこんな感じ。
SUICAと比べるとわかりますがとてつもなく立派で豪勢な料理です。
世の中にはこんな風な注文の仕方があるのだと驚くばかりです。

値段は恐ろしくて訊けないレベル（/TДT)/
（ホントにどれくらいの値段か知りません(;^ω^A　　）

盛り付けてもらったらこんな感じ。
筑紫楼はこの濃厚なソースがおいしいんです(≡^∇^≡)

よくふかひれ自体には味が無いからソースが大切って言いますが、こうやって食べ比べるとふかひれにも個性があるんだなって思います。繊維の太さの違いや触感などで味・・・ではありませんが
(;^_^A

今回も実用的でない知識を入れてしまった・・・(-ω-｀*)

とにかく、とてつもなくおいしかったです。
そして感動。

中華料理店って値段に差が大きくておんなじ店でも滅茶苦茶内容が変わるので、正直筑紫楼がこんなに美味しいとは知らなかったです
(*v.v)｡

またこういう料理に出会うことがあることを希望しながら・・・
p(´⌒｀q)

おまけ

この前、猫の島に行った後仙台によって、仙台在住の知り合いと食べた毛鹿の星（毛鹿ザメの心臓）、今はもう食べられないレバ刺しの味にとても似ています。（心臓なのですが肝臓の味に似てるんですよね～）
毛鹿の星は東京には殆ど流通していないのでこれはこれでとても贅沢でした。